Uuzaji wa Kichina wa Dongding Oolong

Asili ya Dongding Oolong

Chai ya Oolong ya Dongding Iliyoundwa katika Kitongoji cha Lugu, Kaunti ya Nantou, Taiwan, ni chai ya nusu iliyochonwa iliyotengenezwa kutoka Qingxin Oolong. Kijadi, kiwango cha Fermentation ni karibu 35-50%. Upekee wa mchakato wa utengenezaji wa chai ni kwamba baada ya kukausha, majani ya chai yanahitaji kufungwa mara kwa mara kwenye kitambaa ndani ya mpira ili kuifanya chai iwe ulimwengu wa nusu iliyochacha, ambayo huitwa "chai ya kukandia nguo" au "kukanda mpira moto . ”

Mchakato wa uzalishaji wa oolong juu uliohifadhiwa

Chai ya Dongding Oolong inahusu mchakato wa uzalishaji. Majani safi ni buds na majani ya aina nzuri kama vile Qingxin Oolong. Baada ya kukausha, kupoza, kutetemeka, kukaanga, kutingirisha, kuoka awali, kukandia mara kwa mara (kufunga kukanda), na kuoka tena, Kuoka na kutengenezwa. Dongding Oolong imefungwa vizuri kwa sura, umbo lenye umbo, kijani kibichi na uangavu; supu ya chai ni wazi, ya manjano-ya manjano, na harufu safi, harufu ya maua, ladha tajiri, na supu ya manjano-kijani mkali, ambayo inakinza kutengenezea.